Gerente de Operaciones Industria Alimentos

OBJETIVO DEL PUESTO

Dirigir integralmente la operación de Cinnabon República Dominicana —cocina central de producción, distribución a las tiendas y operación de los puntos de venta— garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, servicio al invitado y rentabilidad establecidos por la marca. La persona en esta posición liderará equipos de alto desempeño, administrará indicadores financieros y operativos, optimizará procesos y contribuirá al crecimiento sostenible del negocio, asegurando una experiencia excepcional para cada invitado.

PRINCIPALES FUNCIONES

-Liderazgo Operativo: Supervisar la operación integral de todas las tiendas Cinnabon, garantizando el cumplimiento de los estándares de operación, calidad, servicio e imagen de marca. Realizar visitas periódicas para evaluar desempeño y liderar planes de acción derivados de auditorías operativas.

-Producción y Abastecimiento: Dirigir la operación de la cocina central de producción asegurando eficiencia y productividad. Garantizar el cumplimiento de recetas y especificaciones, planificar la producción según la demanda y asegurar el abastecimiento oportuno de insumos y materiales críticos.

-Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento. Supervisar los programas de inocuidad y buenas prácticas de manufactura, liderando auditorías internas y externas y manteniendo actualizada la documentación operativa.

-Mercadeo y Marca: Asegurar la implementación efectiva de promociones, campañas de mercadeo y lanzamientos de productos, conforme a los lineamientos y programas corporativos de la marca.

REQUISITOS Y EXPERIENCIA
Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas o Administración Hotelera.
Inglés Avanzado
Mínimo 5 años de experiencia en posiciones de liderazgo dentro de la industria de alimentos y bebidas.
Mínimo 2 años supervisando múltiples unidades de negocio de manera simultánea.
Experiencia en franquicias de restaurantes, cafeterías o cadenas de servicio rápido.
Deseable experiencia comprobada administrando cocinas centrales, centros de producción o plantas de alimentos.
Deseable experiencia en apertura de nuevas unidades y expansión de operaciones.

COMPETENCIAS DE LIDERAZGO
Capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos de alto desempeño.
Administración de indicadores financieros y operativos multiunidad.
Habilidad para optimizar procesos y mejorar la eficiencia operativa.
Pensamiento estratégico orientado a resultados y rentabilidad.
Toma de decisiones y resolución de problemas en entornos dinámicos.
Orientación al crecimiento sostenible del negocio.

SALARIO Y OTROS A CONVERSAR DURANTE ENTREVISTA.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad
2 años de experiencia
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Toma de decisiones, Visión estratégica, Cocina, Enfoque a resultados, Operaciones, Producción
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones, industry, industrial, industria